Resep Rahasia Keluarga, Cara Membuat Dan Kandungan Gizi Onde-Onde Kopong

Resep Rahasia Keluarga, Cara Membuat Dan Kandungan Gizi Onde-Onde Kopong

Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak zaman Majapahit. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinanbaik di Indonesia maupun luar negeri.Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi pasta kacang hijau. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi  warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai onde-onde gandum, yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto.

Sejarah onde-onde dapat ditelusuri di Tiongkok saat zaman dinasti Tang, di mana makanan ini menjadi kue resmi daerah Changan (sekarang Xian) yang disebut ludeui (碌堆). Makanan ini kemudian dibawa oleh pendatang sana menuju ke daerah selatan Cina, lalu berkembang luas hingga daerah-daerah Asia timur dan tenggara.

Resep rahasia keluarga dan Cara membuat Onde-Onde Kopong

wp-1513845194739..jpg

Bahan-bahan

  • 250 gr tepung ketan (r#sebr#nd)
  • 50 gr kentang kukus haluskan (blh di ganti kanji)
  • 5 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 155-160 ml air hangat (tuang bertahap)
  • 100 gr wijen putih

Bahan isian :

  • 100 gr kacang hijau tanpa kulit (rendam 1 – 2 jam)
    150 ml santan kental K#ra (sya pakai 100 ml santan asli)
    1/4 sdt garam
    5 sdm gula pasir
    Secukupnya vanila
    1 lembar daun pandan ikat simpul

1513845141320_crop_610x128.jpg

CARA MEMBUAT

  • buat isian terlebih dahulu.. tiriskan kacang yg sudah di rendam 2 jam’an
  • kukus hingga empuk.. lalu haluska
  • tuang sedikit santan choop hingga lembut)
  • tuang di teflon / panci.. masukan daun pandan + gula + vanila + santan
  • masak pakai api kecil hingga menyusut dan bisa di pulung…
  • Kalo udah dingin bulat”kan menjadi 10 – 12 bulatan atau sesuai selera
    Campur tepung + kentang + gula + garam
  • tuangi air hangat bertahap uleni hingga kalis.
  • Bagi menjadi beberapa bagian bulat dan pipihkan
  • beri isian, bulatkan lagi hingga rapi mulus bulat sempurna
  • masukan dalam air
  • lalu gulingkan ke wijen
  • lakukam hingga semua habis.
  • Panaskan minyak agak banyak dengan  api kecil
  • masuka onde selagi minyak dingin sambil di aduk” pakai spatula ya biar cpt ngapung
  • setelah emngapung sedikit di besarkan apinya (pakai api sedang saja).. amgkat tiriskan

wp-1513830703352..jpgKANDUNGAN GIZI

Kue Onde-Onde adalah makanan ringan dengan isi kacang hijau yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Kue Onde-Onde mengandung energi sebesar 101 kilokalori, protein 2,9 gram, karbohidrat 15,5 gram, lemak 3,1 gram, kalsium 0,02 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 1,57 miligram.  Selain itu di dalam Kue Onde-Onde juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 35 gram Kue Onde-Onde, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Kue Onde-Onde :

Banyaknya Kue Onde-Onde yang diteliti (Food Weight) = 35 gr
Bagian Kue Onde-Onde yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Kue Onde-Onde = 101 kkal
Jumlah Kandungan Protein Kue Onde-Onde = 2,9 gr
Jumlah Kandungan Lemak Kue Onde-Onde = 3,1 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Kue Onde-Onde = 15,5 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Kue Onde-Onde = 0,02 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Kue Onde-Onde = 0 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Kue Onde-Onde = 1,57 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Kue Onde-Onde = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Kue Onde-Onde = 0 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Kue Onde-Onde = 0 mg

wp-1513924023254..jpg

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s