Resep dan Cara Membuat Spageti Khas Italia

Resep dan Cara Membuat Spageti Khas Italia

Spageti (nama resmi: Spaghetti ; pengucapan bahasa Italia: [spaˈɡetti]) adalah salah satu jenis pasta yang berbentuk panjang, tipis, silindris, dan padat, yang jika diperhatikan menyerupai mie pada umumnya[1]. Ini adalah makanan pokok dalam masakan Italia tradisional. Karena berbentuk seperti mie, kebanyakan orang menyebutnya mie dari Italia meskipun banyak varian pasta lainnya yang berbentuk seperti mie. Seperti pasta pada umumnya, spageti terbuat dari gandum giling dan air. Spageti Italia terbuat dari semolina gandum durum, tetapi di tempat lain bisa dibuat dengan tepung jenis lain. Awalnya ukuran spageti sangat panjang, tetapi kemudian yang berukuran lebih pendek semakin populer selama paruh kedua abad ke-20 dan sekarang spageti paling banyak tersedia dalam ukuran panjang 25–30 cm (10–12 in). Beberapa varian hidangan pasta berasal dari pasta jenis ini sebagai dasar.

Bahan

  • 500 gram daging giling atau sosis Italia manis atau pedas, potong setebal 2 cm (opsional)
  • 2 kaleng besar pasta tomat
  • 4 siung bawang putih segar, cincang
  • 1 bawang bombai ukuran sedang, cincang
  • 1 sendok makan seledri kering atau satu genggam seledri segar
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1 sendok teh basil kering
  • 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada hitam bubuk (sesuai selera)
  • Minyak zaitun
  • 500 gram spageti kering
  • Keju Parmesan parut (opsional)
  • 1 buah paprika, cincang (opsional)
  • 100 gram atau 1 kaleng (200 gram) jamur cincang (opsional)

  1. Letakkan panci berisi 8-12 cangkir air di atas kompor, masak hingga mendidih. Sembari menunggu mendidih, masak saus spagetinya:
  2. Masukkan 2 sendok makan minyak zaitun di panci terpisah. Masak di atas api sedang.
  3. Tumis sosis atau daging giling sampai berwarna kecokelatan (tiriskan dan masukkan dalam panci), kemudian tambahkan paprika, jamur, dan masak hingga berwarna keemasan.
  4. Masukkan bawang bombai ke panci, terus tumis sampai berwarna kecokelatan. Kemudian tambahkan bawang putih segar cincang dan masak sebentar (bawang putih yang dimasak terlalu lama terasa pahit dan kehilangan aroma).
  5. Tambahkan pasta tomat dan rempah-rempah, aduk dan didihkan di atas api kecil selama 15 hingga 20 menit.
  6. Setelah air dalam panci pertama mendidih, masukkan spageti dan 1 sendok teh garam.
  7. Aduk perlahan terus-menerus agar spageti tidak lengket.
  8. Masak spageti selama 7-10 menit atau hingga lunak dan memiliki tingkat kematangan sesuai selera Anda (setelah spageti matang, tiriskan).
  9. Campurkan dengan saus dan sajikan selagi hangat.

Tips

  • Pertimbangkan untuk menambahkan salad sayuran atau Caesar salad dan beberapa iris roti bawang putih.Jika Anda menggunakan daging ayam atau daging kalkun giling, mencampur daging dengan 1 sendok teh kecap Inggris sebelum menumisnya bisa meningkatkan rasa.Keju Parmesan parut segar sangat cocok ditambahkan di sajian spageti ini.

Peringatan

  • Kecuali Anda memakai saus bertekstur kental, hindari menggunakan terlalu banyak daging karena spageti ini bisa menjadi makanan yang sangat berat.

Sumber: wikipedia dan wikihow

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s