Daftar Lengkap Nama Masakan Jepang

Masakan Jepang adalah makanan yang dimasak dengan cara memasak yang berkembang secara unik di Jepang dan menggunakan bahan makanan yang diambil dari wilayah Jepang dan sekitarnya. Dalam bahasa Jepang, makanan Jepang disebut nihonshoku atau washoku. Sushi, tempura, shabu-shabu, dan sukiyaki adalah makanan Jepang yang populer di luar Jepang, termasuk di Indonesia.

Daftar Lengkap Nama Masakan Jepang

  • Aburage (油揚げ?), lembaran tahu goreng untuk bahan campuran sup
  • Azuki  あずき , jenis masakan dari kacang merah yang biasanya terasa manis
  • Arame  荒布, sejenis rumput laut
  • Bento  弁当, bungkusan makan siang di dalam kotak
  • Daikon  大根, mirip seperti bengkoang panjang (disebut: white radish) tapi tidak manis (untuk sayuran)
  • Dashi  出汁, cairan (kaldu) untuk sup
  • Donburi 丼, nasi dan lauk a la Jepang
  • Edamame  枝豆, kacang kedelai rebus yang disajikan masih dalam bentuk berkulit
  • Enokitake, jamur enoki  榎茸, jamur
  • Fugu  河豚 atau フグ, jenis ikan laut
  • Ginkgo  銀杏 atau ぎんなん, ginkgo biloba 銀杏 ginkyō, biji pohon yang direbus, dimakan seperti kacang
  • Gyokuro  玉露, jenis teh hijau yang termahal
  • Gyoza  ギョーザ atau 餃子, (bahasa Tionghoa: jiaozi (jiǎozi), campuran sayuran dan daging cincang yang dibungkus seperti pangsit (“wonton”) dan digoreng dengan minyak dan air
  • Gyudon  nasi dengan irisan daging sapi rebus
  • Hijiki  鹿尾菜, jenis rumput laut
  • Kamaboko 蒲鉾, makanan dari ikan yang sudah dihaluskan dan diproses
  • Kaki  柿, Buah kesemek (jenis buah-buahan dengan rasa seperti sawo)
  • Katsuobushi 鰹節, semacam serbuk tipis terbuat dari ikan yang ditaburkan di atas makanan sebagai penyedap
  • Katsuo  鰹, カツオ, sejenis ikan tuna, bahan dasar untuk katsuobushi
  • Kombu  昆布, rumput laut kering
  • Matcha  抹茶, bubuk teh Jepang
  • Matsutake  松茸, Jenis jamur yang harum baunya
  • Mirin  味醂, bumbu berupa cairan yang agak manis
  • Miso atau Sup miso 味噌, jenis sup yang dibuat dari pasta miso
  • Mochi 餅, kue dari tepung beras yang ditumbuk
  • Nattokedelai hasil fermentasi
  • Nikujagaà  (肉じゃが, masakan dari daging rebus dan kentang yang sedikit agak manis
  • Nori 海苔, rumput laut yang sudah diproses dan mirip seperti kertas
  • Odenおでん atau 御田, makanan rebus untuk musim dingin
  • Okonomiyakiお好み焼き, campuran tepung dan daging yang dipanaskan di atas plat besi
  • Onigiri(おにぎり, 御握り?), nasi kepal, dibungkus dengan lembaran rumput laut (nori)
  • Osechi御節料理, masakan istimewa untuk merayakan tahun baru
  • Ramen ラーメン, mi ala Jepang
  • Sake minuman khas yang mengandung alkohol
  • Sashimi  刺身, irisan ikan laut mentah segar dan dimakan dengan saus, kecap asin, dan wasabi
  • Shabu-shabu 
  • しゃぶしゃぶ, sayuran dan irisan daging sapi mentah yang dicelupkan ke dalam air panas.
  • Shitake, sejenis jamur
  • Soba 蕎麦, mi gandum berwarna agak coklat
  • Shoyu  醤油 kecap asin Jepang (sedikit lebih cair)
  • Sukiyaki  すき焼き atau スキヤキ, masakan yang direbus dan terdiri dari daging sapi, tahu, bawang, sayur bok-choy, jamur, dll
  • Sushi  鮨 atau 鮓 atau 寿司, potongan nasi yang dilapisi dengan ikan mentah dan sayuran bersama saus
  • Takoyakiたこ焼, たこ焼き, atau 章魚焼き, bola tepung berisi gurita yang dipanggang
  • Tamari  たまり, kecap asin kental
  • Tempura  天麩羅, sayuran atau ikan yang digoreng dengan tepung
  • Teppanyaki  鉄板焼き, jenis masakan yang dipanggang di atas pelat besi
  • Teriyaki  照焼き atau テリヤキ, cara memasak ikan atau daging yang dipanggang dan dimakan dengan saus manis
  • Tofu tahu
  • Tonkatsu  豚カツ atau とんかつ}} atau トンカツ, daging babi goreng tepung
  • Udon  饂飩, mi Jepang (agak tebal irisannya)
  • Umeboshi  梅干, sejenis asinan buah
  • Wakame  若布, rumput laut sebagai campuran sup miso
  • Wasabi  山葵 atau わさび, sambal hijau pedas (menyengat di hidung), biasa disajikan dengan sashimi
  • Yakisoba 焼きそば, mi goreng ala Jepang
  • Yakitori  焼き鳥, sate ayam ala Jepang



    Iklan

    Tinggalkan Balasan

    Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

    Logo WordPress.com

    You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

    Foto Google+

    You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

    Gambar Twitter

    You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

    Foto Facebook

    You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

    Connecting to %s