Masakan Mi Thailand  Yang Menawan Dan Menggiurkan

wp-1513927579305..jpgMasakan Mi Thailand  Yang Menawan

Masakan Thai atau masakan Thailand mencakup makanan dan minuman serta cara memasak khas Thailand. Ciri khas masakan Thai adalah rasa pedas dan penuh bumbu, namun dipadu dengan keseimbangan rasa manis, asin, masam, dan pedas. Walaupun semuanya disebut masakan Thai, di Thailand terdapat empat jenis masakan daerah yang berasal dari empat daerah utama: Thailand Utara, Thailand Timur Laut (masakan Isan), Thailand Tengah, dan Thailand Selatan. Masing-masing masakan daerah mendapat pengaruh dari masakan Cina dan masakan negara-negara tetangga. Tidak seperti kari khas Thailand yang menggunakan rempah-rempah segar, kari Thailand Selatan memakai rempah-rempah kering yang digoreng seperti kari India. Ciri khas lain masakan Thailand Selatan adalah pemakaian santan dan kunyit segar. Mayoritas penduduk Thailand Selatan beragama Islam. Nenek moyang mereka datang dari anak benua India lebih dari dua ribu tahun lampau sehingga masakan Thailand Selatan mirip dengan masakan India. Masakan Thailand Timur Laut (Isan) sering memakai perasan limau, dan sangat dipengaruhi oleh masakan Laos. Sebagian besar makanan Thai yang dikenal sekarang merupakan adaptasi dari masakan Cina yang diperkenalkan di Thailand oleh orang Tio Ciu yang merupakan mayoritas orang Cina-Thai. Masakan yang mulanya berasal dari Cina, misalnya: jok, kwetiau rad na, khao kha moo (moo pa-loh), bamii (bahasa Thai: บะหมี่, mi kuah), dan khao mun gai

Bumbu dan rempah-rempah dipakai dalam keadaan segar (bukan rempah-rempah kering). Di antara bumbu-bumbu yang umum dalam masakan Thai adalah cabai rawit, cabai merah, santan, kecap ikan (nam pla), jahe, bawang putih, bawang merah, daun ketumbar, serai, terasi (kapi), gula jawa, dan asam jawa.

wp-1513927812668..jpg

Hidangan mi

Gambar Nama Thai Nama Indonesia Keterangan
Bami mu daeng Sup mi telur dengan babi panggang merah Awalnya hidangan Cina, sekarang umum di Thailand. Seringkali disajikan dengan cabe dalam cuka dan cabai kering serpih.
Khanom Jeen Nam Yaa.jpg Khanom Chin Nam Yaa Mi Thai nam ya Mi beras Thai yang disajikan dengan saus ikan yang disebut nam ya
Khanom chin sao nam Mi beras dingin yang dihidangkan sebagai sebagai selada dengan santan kental, nanas yang dicincang halus, cabe Thai cincang, udang kering tumbuk, jahe parut, air jeruk nipis dan kecap ikan.
KhaoSoi.JPG Khao soi Mi telur dalam kari ayam Mi gandum goreng kering (bami) dalam sup kari ayam manis.
Kuai tiao nam Sup mi kwetiau Sup kwetiau dengan daging babi cincang, bakso babi atau bakso ikan.
Kuay-tiew rad na.jpg Kuai tiao rat na Kwetiau dalam kuah daging Kwetiau goreng dengan daging sapi, babi, ayam atau hidangan laut dalam saus daging kental.
Kuai tiao ruea Mi perahu Mi beras dengan daging sapi atau babi (kadang-kadang jeroannya) dalam kaldu warna cokelat yang berisi kulit manis, bunga lawang dan kadang-kadang darah. Hidangan ini dikenal berasa pedas dan asam.
Mee krob (หมี่กรอบ).jpg Mi krop Mi goreng kering Bihun beras yang digoreng dengan saus asam manis.
Phat khi mao Kwetiau goreng pedas
Pad see ew.jpg Phat si-io Mi goreng kecap Biasanya kwetiau yang digoreng dengan ayam atau babi, dan kecap.
Pad Thai.JPG Phat Thai Mi pad Thai Mi beras “tipis” (sen lek) digoreng dengan saus ikan, gula, air jeruk nipis atau bubur asam, kacang cincang, dan telur dikombinasikan dengan ayam, hidangan laut, atau tahu.

Lain-lain

Gambar Nama Thai Nama Indonesia Keterangan
Nam phrik plathu Hidangan ini terdiri dari plathu (makarel India, Rastrelliger kanagurta) yang digoreng dan disajikan dengan sayuran mentah, kukus dan goreng, telur dadar dengan chaom (daun akasia ), beras, dan nam phrik kapi, saus pedas yang dibuat terutama dari terasi dan cabe.
Chinese Thai vendor.jpg Pathongko Versi Thailand dari cruller Tiongkok bernama youtiao, namun lebih kecil daripada Tiongkok. Kebanyakan dimakan bersama dengan susu kental manis atau dengan selai kelapa Thai, masakan ini dihidangkan dengan chok, nasi Thai congee.[2]
Suki Thai suki Varian Thai untuk hot pot Cina, hidangan ini dimakan terutama sebagai makanan lauk.

sumber: wikipedia

wp-1513927779558..jpgwp-1513927579305..jpg

 

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s