Daftar Lengkap Masakan Thailand atau Thai Food

wp-1513927579305..jpgDaftar Lengkap Masakan Thailand atau Thai Food

Masakan Thai atau masakan Thailand mencakup makanan dan minuman serta cara memasak khas Thailand. Ciri khas masakan Thai adalah rasa pedas dan penuh bumbu, namun dipadu dengan keseimbangan rasa manis, asin, masam, dan pedas. Walaupun semuanya disebut masakan Thai, di Thailand terdapat empat jenis masakan daerah yang berasal dari empat daerah utama: Thailand Utara, Thailand Timur Laut (masakan Isan), Thailand Tengah, dan Thailand Selatan. Masing-masing masakan daerah mendapat pengaruh dari masakan Cina dan masakan negara-negara tetangga. Tidak seperti kari khas Thailand yang menggunakan rempah-rempah segar, kari Thailand Selatan memakai rempah-rempah kering yang digoreng seperti kari India. Ciri khas lain masakan Thailand Selatan adalah pemakaian santan dan kunyit segar. Mayoritas penduduk Thailand Selatan beragama Islam. Nenek moyang mereka datang dari anak benua India lebih dari dua ribu tahun lampau sehingga masakan Thailand Selatan mirip dengan masakan India. Masakan Thailand Timur Laut (Isan) sering memakai perasan limau, dan sangat dipengaruhi oleh masakan Laos. Sebagian besar makanan Thai yang dikenal sekarang merupakan adaptasi dari masakan Cina yang diperkenalkan di Thailand oleh orang Tio Ciu yang merupakan mayoritas orang Cina-Thai. Masakan yang mulanya berasal dari Cina, misalnya: jok, kwetiau rad na, khao kha moo (moo pa-loh), bamii (bahasa Thai: บะหมี่, mi kuah), dan khao mun gai

Bumbu dan rempah-rempah dipakai dalam keadaan segar (bukan rempah-rempah kering). Di antara bumbu-bumbu yang umum dalam masakan Thai adalah cabai rawit, cabai merah, santan, kecap ikan (nam pla), jahe, bawang putih, bawang merah, daun ketumbar, serai, terasi (kapi), gula jawa, dan asam jawa.

wp-1513927812668..jpg

Daftar Lengkap Masakan Thailand atau Thai Food

Gambar Nama Thai Nama Indonesia Keterangan
Jok mu sap.JPG Chok Bubur nasi Berasal dari daratan Cina, ini adalah bubur nasi dengan ayam cincang atau daging babi. Dapat dicampur telur sebagai pilihan dengan bubur tersebut.
2013 Khao kan chin.jpg Khao kan chin Masakan Tai Yai (Orang Shan) dari Myanmar dan utara Thailand, masakan ini adalah nasi yang dicampur dengan darah babi dan dikukus didalam sehelai daun pisang. Khao kan chin disajikan dengan mentimun, bawang dan cabe goreng, kering.
Khao kha mu.jpg Khao kha mu Nasi kukus disajikan dengan irisan kaki babi yang telah direbus dalam kecap dan bubuk lima rempah-rempah. Selalu disajikan dengan saus pedas manis untuk dicelup, cabe mata burung segar dan beberapa siung bawang putih disamping. Telur rebus dan kaldu yang jelas di samping adalah opsional.
Khao khai chiao Telur dadar dengan nasi Sebuah makanan ringan cepat atau sarapan, ini adalah telur dadar dengan nasi putih, sering dimakan dengan sambal dan ketimun.
Khao.kluke.kapi-01.jpg Khao khluk kapi Nasi goreng dengan terasi Nasi digoreng dengan terasi dan disajikan dengan daging babi manis, mangga asam, udang goreng, cabai dan bawang.
Khao mun kai CM.jpg Khao man kai Nasi ayam Thai Beras dikukus dengan bawang putih disajikan dengan irisan ayam, kaldu ayam dan saus pedas.
Khao mu krop mu daeng.jpg Khao mu krop mu daeng Irisan mu krop (babi renyah) dan mu daeng (babi panggang merah) disajikan di atas nasi, dan sering ditutupi dengan kedelai dan lengket / atau saus tiram-saus berbasis. Sangat sering, bawang sup bening, telur rebus, mentimun, dan musim semi disajikan di samping. Irisan cabe dalam cuka hitam Cina dan kecap gelap disediakan sebagai bumbu untuk hidangan ini.
Khao na pet.JPG Khao na pet Bebek panggang merah pada nasi Rebusan nasi dengan bebek panggang dan kaldu bebek di samping. Disajikan dengan kecap cabe iris tipis sebagai bumbu.
Kin khao niao.JPG Khao niao Nasi Ketan Khao niao isecara tradisional dimakan hanya menggunakan tangan kanan. Ini adalah makanan pokok di Utara dan Timur Laut Thailand.
Thaifriedrice.jpg Khao phat Nasi goreng Thai Nasi goreng di Thailand dapat dibuat dengan bahan yang berbeda seperti ayam, babi, telur, tahu dan udang. Biasanya disajikan dengan jeruk nipis segar, ketimun, bawang dan nam pla phrik (cabai saus ikan).
American fried rice.jpg Khao phat Amerikan Nasi goreng Amerika Nasi goreng Amerika adalah nasi goreng dengan tomat iris, sosis, dan sering juga kismis.
Khao phat kraphao mu.jpg Khao phat kraphao mu Nasi goreng kemangi dengan daging babi Nasi goreng dengan jenis kemangi Thailand tertentu yang disebut bai kraphao (Ocimum tenuiflorum), daging babi yang diiris dan cabai.
Khao tom Sup beras Thai Beras yang direbus dalam kaldu ringan, biasanya dengan babi atau ayam cincang. Hidangan ini paling sering dimakan untuk sarapan pagi.

Hidangan mi

Gambar Nama Thai Nama Indonesia Keterangan
Bami mu daeng Sup mi telur dengan babi panggang merah Awalnya hidangan Cina, sekarang umum di Thailand. Seringkali disajikan dengan cabe dalam cuka dan cabai kering serpih.
Khanom Jeen Nam Yaa.jpg Khanom Chin Nam Yaa Mi Thai nam ya Mi beras Thai yang disajikan dengan saus ikan yang disebut nam ya
Khanom chin sao nam Mi beras dingin yang dihidangkan sebagai sebagai selada dengan santan kental, nanas yang dicincang halus, cabe Thai cincang, udang kering tumbuk, jahe parut, air jeruk nipis dan kecap ikan.
KhaoSoi.JPG Khao soi Mi telur dalam kari ayam Mi gandum goreng kering (bami) dalam sup kari ayam manis.
Kuai tiao nam Sup mi kwetiau Sup kwetiau dengan daging babi cincang, bakso babi atau bakso ikan.
Kuay-tiew rad na.jpg Kuai tiao rat na Kwetiau dalam kuah daging Kwetiau goreng dengan daging sapi, babi, ayam atau hidangan laut dalam saus daging kental.
Kuai tiao ruea Mi perahu Mi beras dengan daging sapi atau babi (kadang-kadang jeroannya) dalam kaldu warna cokelat yang berisi kulit manis, bunga lawang dan kadang-kadang darah. Hidangan ini dikenal berasa pedas dan asam.
Mee krob (หมี่กรอบ).jpg Mi krop Mi goreng kering Bihun beras yang digoreng dengan saus asam manis.
Phat khi mao Kwetiau goreng pedas
Pad see ew.jpg Phat si-io Mi goreng kecap Biasanya kwetiau yang digoreng dengan ayam atau babi, dan kecap.
Pad Thai.JPG Phat Thai Mi pad Thai Mi beras “tipis” (sen lek) digoreng dengan saus ikan, gula, air jeruk nipis atau bubur asam, kacang cincang, dan telur dikombinasikan dengan ayam, hidangan laut, atau tahu.

Lain-lain

Gambar Nama Thai Nama Indonesia Keterangan
Nam phrik plathu Hidangan ini terdiri dari plathu (makarel India, Rastrelliger kanagurta) yang digoreng dan disajikan dengan sayuran mentah, kukus dan goreng, telur dadar dengan chaom (daun akasia ), beras, dan nam phrik kapi, saus pedas yang dibuat terutama dari terasi dan cabe.
Chinese Thai vendor.jpg Pathongko Versi Thailand dari cruller Tiongkok bernama youtiao, namun lebih kecil daripada Tiongkok. Kebanyakan dimakan bersama dengan susu kental manis atau dengan selai kelapa Thai, masakan ini dihidangkan dengan chok, nasi Thai congee.[2]
Suki Thai suki Varian Thai untuk hot pot Cina, hidangan ini dimakan terutama sebagai makanan lauk.

Makanan ringan dan hidangan pengantar

Gambar Nama Thai Nama Indonesia Keterangan
Kaep mu Kerupuk kulit babi Kulit daging babi yang digoreng renyah, sering dimakan dengan nam phrik num.
Miang kam ready.JPG Miang kham Udang kering dan bahan lainnya terbungkus dalam daun cha plu (Thai: ช้าพลู).
Chicken satay.jpg Sate Sate Daging sapi, ayam atau babi yang direndam bumbu dan dipanggang pada tusuk sate bambu dan biasanya disajikan dengan nam chim sate (saus kacang).
Thanin market tod man pla.jpg Thot man pla Kue ikan Kue ikan cincang yang digoreng kering dicampur dengan pasta kari merah, kacang panjang cincang halus (tua fak yao), dan irisan halus daun jeruk purut (bai makrut).
Thot man kung Kue kepiting Kue kepiting yang digoreng kering dicampur dengan pasta kari merah, kacang panjang cincang halus (tua fak yao), dan irisan halus daun jeruk purut (bai makrut).
Thung thong[3] Tas uang Kantong kue-kue goreng yang kecil, renyah diisi dengan ramuan krim keju.[4] or with minced chicken, corn, and snow peas, and served with Thai sweet chilli sauce[5]

Makanan ringan manis dan hidangan penutup

Gambar Nama Thai Nama Indonesia Keterangan
Chao guay thai grass jelly.jpg Chao kuai Cincau Cincau ini dibuat dari tumbuhan dari famili mentha. Hidangan ini sering disajikan dengan hanya es serut dan gula merah.
Khanom bua loi Akar taro dicampur dengan tepung menjadi bola dan dihidangkan dalam santan.
Khanom chan Tepung ketan dengan rasa pandan yang berlapis-lapis dicampur dengan santan.
Mo Geng.JPG Khanom mo kaeng Puding panggang manis yang mengandung santan, telur, gula aren dan tepung, ditaburi dengan bawang goreng manis.
Khanom tan Kue mini dengan rasa aren disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Khanom thuai talai Jeli kelapa manis yang direbut dan krim.
CM khanom wun.jpg Khanom wun Hidangan ini adalah makanan penutup yang dibuat dengan bahan agar. Warnanya mewakili rasa yang berbeda.
Mango with glutinous rice.jpg Khao niao mamuang Mangga dengan ketan Beras ketan yang dimasak dengan santan kental manis, disajikan dengan irisan mangga matang.
Lot chong nam kathi Mi tepung beras rasa pandan dalam susu kelapa manis, mirip dengan cendol dari Indonesia .
Ruammit Makanan ringan manis / hidangan penutup dengan campuran bahan, seperti kastanya yang bertutup tepung, nangka, akar teratai, tapioka, dan lot chong, dalam santan manis.
Sankya lapov.jpg Sangkhaya fak thong Telur dan puding susu manis kelapa, mirip dengan selai kelapa dari Indonesia, Malaysia, dan Filipina, disajikan dengan labu.
Tako Puding kelapa beraroma melati yang dihidangkan dalam cangkir daun pandan wangi.

Minuman

Gambar Nama Thai Nama Indonesia Dari kawasan Keterangan
Cha yen Es teh Thai Hidangan ini terbuat dari teh hitam (“teh merah” di Asia Timur) yang diseduh sangat lama. Sebagai bahan tambahan dapat juga digunakan air bunga jeruk, bunga lawang, biji asam lumat dan kadang-kadang rempah-rempah lainnya. Teh ini dimaniskan dengan gula dan susu kental dan dihidangkan dingin.
Krating Daeng Kratingdaeng Minuman energi asal Thai.
Lao khao Arak beras Alkohol sulingan yang dibuat dari beras ketan, seringkali merupakan minuman keras buatan rumah.
Lao Maekhong Wiski Mekhong Mendekati rum, adalah sulingan dari tebu dan beras.
Nam phan.jpg Nam phan Minuman campuranThai Menyerupai Slush Puppie dicampur dengan alkohol, minuman ini sangat populer dengan siswa. Nam berarti cairan/air, phan adalah penyingkatan dari bahasa Inggris “punch”: minuman yang terdiri dari buah dan sering mengandung alkohol.
Oliang Es kopi hitam Minuman es kopi hitam Thai yang manis. Nama ini dari bahasa Tiochiu di mana “o” berarti hitam, dan “liang” berarti dingin.
Saeng som Sang Som Minuman rum Thai yang telah mulai disuling sejak tahun 1977.
Sato Arak beras Thai Sebuah arak beras tradisional dari wilayah Isan.

sumber: wikipedia

wp-1513927779558..jpgwp-1513927579305..jpg

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s